Un épicier est actuellement quelqu'un qui travaille dans une épicerie où il vend des aliments. L'épicier est un travailleur indépendant, image archétypique du commerce de détail de proximité. Alors que la majorité des produits alimentaires passaient par ce canal de distribution dans les années 1950, le développement concomitant de la voiture et de la grande distribution a progressivement réduit la part que les épiciers traditionnels tenaient dans le commerce alimentaire.
Aujourd'hui peu d'épiciers sont des commerçants indépendants; la plupart sont des gérants ou font partie d'un groupement d'achat.
Ce mois-ci découvrez « l'épicer par Honoré De Balzac »
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dimanche 21 juin 2009
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