Faites des crêpes pour la chandeleur !

Préparation : 1 heure / Cuisson : 2 min, pour 4 à 6 personnes

Ingrédients (pour 20 crêpes environ):
 • 500 g de farine
• sel
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 25 cl de bière
• 50 cl de lait

 Mettez la farine dans un saladier.

Faites-y un puits et ajoutez l'huile, le rhum et les oeufs.
Mélangez, puis ajoutez petit à petit le lait, puis la bière.
Laissez reposer 1 heure avant de faire cuire les crêpes.
Les déguster avec du sucre en poudre ou de la cassonade.

Bonne dégustation !

Encat historique des épiciers !

Un épicier est actuellement quelqu'un qui travaille dans une épicerie où il vend des aliments. L'épicier est un travailleur indépendant, image archétypique du commerce de détail de proximité. Alors que la majorité des produits alimentaires passaient par ce canal de distribution dans les années 1950, le développement concomitant de la voiture et de la grande distribution a progressivement réduit la part que les épiciers traditionnels tenaient dans le commerce alimentaire.

Aujourd'hui peu d'épiciers sont des commerçants indépendants; la plupart sont des gérants ou font partie d'un groupement d'achat.

Ce mois-ci découvrez « l'épicer par Honoré De Balzac »